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Cnam Nord-Pas de calais

CYC18 - Les diplômes d'ingénieur
Ingénieur - Agro-industries


Ingénieur - Agro-industries
Spécialité Sciences et techniques du vivant, option Agro-industries

Formation diplômante de niveau I – [bac +5]
Lieu(x) de formation : Lille
Début des cours : Octobre pour les enseignements du 1er semestre et Février pour les enseignements du 2ème semestre.
Les cours sont dispensés le soir et/ou le samedi matin.
Le diplôme s’obtient par capitalisation d’Unités d’Enseignement (UE) - certaines UE peuvent également être préparées dans d’autres centres en région ou en formation à distance
Inscriptions en septembre (pour l’année universitaire) et en janvier (pour les cours du 2ème semestre)


Public concerné
Pour le cycle préparatoire : Bac+2 (DPCT du Cnam, BTS, DUT, DEUG dans la spécialité ou une spécialité voisine, VES ou VAE).
A la fin de ce cycle, les candidats passent un examen d'admission pour intégrer l'école d'ingénieurs du Cnam ( EICNAM) et accéder au cycle de spécialisation.
L'admission à l'examen se fait sur présentation d'un dossier, suivie d'un entretien individuel.
Des admissions en cours de cycle de spécialisation peuvent se faire par VES ou VAE conformément à la loi, sachant qu'au moins deux inscriptions consécutives à l'EICnam sont obligatoires pour la délivrance du diplôme d'ingénieur.

Objectifs pédagogiques/Compétences visées

Acquérir les connaissances permettant une bonne maîtrise professionnelle des activités scientifiques et technico-économiques dans les agro-industries et chez leurs partenaires.


La spécificité des compétences de l'ingénieur Cnam réside dans la complémentarité tissée entre les acquis d'une expérience professionnelle souvent longue et riche et d'une formation scientifique, technique et humaine de haut niveau. Il peut ainsi assurer le lien entre le savoir-faire du technicien et le savoir-concevoir de l'ingénieur et participer au processus d'innovation de la conception à la réalisation
Capacité de management technico-économique dans les différentes filières agro-industrielles et chez leurs partenaires.
Fonctions de cadre supérieur dans les services de la production, de la recherche-développement et du contrôle-qualité dans les agro-industries et auprès de leurs clients (grande distribution) ainsi que chez leurs partenaires institutionnels (laboratoires publics, centres techniques, etc.).


Organisation
Nombre de crédits ECTS : 180
Stages, projets, mémoire et condition de délivrance du diplôme
3 ans d'expérience professionnelle (2) sont exigées lors de la délivrance du diplôme (dont 2 ans dans la spécialité à un niveau de qualification suffisant).
(Se reporter au règlement de délivrance du diplôme) Le cursus de bac+2 à bac +5 représente 180 ECTS, répartis en :
Un cycle préparatoire de 60 ECTS.
Le cycle préparatoire est composé de 42 ECTS d'enseignements et de 18 ECTS d'expérience professionnelle.
Il comprend les sciences de base et les dominantes de la spécialité dans leurs aspects fondamentaux et technologiques.
L'examen d'admission à l'école d'ingénieur.
A ce stade, un tuteur pédagogique et, si c'est possible, un tuteur d'entreprise sont désignés qui accompagnent l'élève- ingénieur jusqu'à la soutenance de son mémoire.
Un cycle de spécialisation de 120 ECTS
Ce cycle regroupe:
les enseignements de la spécialité: 5 UE soit 30 ECTS.
les sciences et méthodes de l'ingénieur: 30 ECTS
- 12 ECTS de formation générale dans les domaines économique, juridique, du management social, et de communication générale.
- 12 ECTS de formation spécifique « management pour l'ingénieur et communication pour l'ingénieur ».
- 6 ECTS d'anglais : obtention du Bulats niveau III.
Le « mémoire » (45 ECTS)
Le sujet de mémoire correspond à une mission d'ingénieur dans l'entreprise.
Le travail effectif sur le sujet du mémoire s'étend sur un semestre à temps plein soit 30 ECTS.
Il est précédé par une période d'au moins 6 semaines consacrée à la définition du sujet et l'organisation du travail. Il se poursuit par 6 semaines d'exploitation des résultats, de rédaction du mémoire et de préparation de la soutenance. 15 ECTS sont associés à ces deux séquences.
L'expérience professionnelle (15 ECTS)
Une expérience professionnelle dans la spécialité et à un niveau de qualification suffisant, est exigée pour la délivrance du diplôme d'ingénieur.
- Avoir acquis l'ensemble des ECTS du cycle préparatoire correspondant aux UE (note minimale 10/20 ou VES ou VAE) et à la validation de l'expérience professionnelle.
- Avoir satisfait à l'examen d'admission.
- Avoir acquis l'ensemble des ECTS du Cycle de spécialisation correspondant aux UE (note minimale 10/20 ou VES ou VAE et obtention du Bulats niveau 3 en anglais), à la validation de l'expérience professionnelle et au mémoire.
Le diplôme est délivré par le jury national dans la spécialité.

Description de la formation
Cycle préparatoire
BCA104 Nutrition et sécurité alimentaire 6 crédits
BCA119 Conservation de produits de l'agro-industrie 6 crédits
Une UE au choix parmi les UE du département Sc. et techniques industrielles ou autre UE après accord du professeur6 crédits
BCA105 Macroconstituants des matières premières de l'agro-industrie 6 crédits
BCA120 Filières de l'agro-industrie et technologies associées 6 crédits
BCA107 TP Biochimie agro-alimentaire 6 crédits
Une UE au choix parmi les UE du département Sc. et techniques industrielles dont les UE suivantes enseignées actuellement à Nantes et Dijon6 crédits
BCA121 Les bases du génie industriel alimentaire 6 crédits
BCA122 Les opérations unitaires du génie industriel alimentaire 6 crédits
BCA123 Microbiologie alimentaire 6 crédits
BCA124 TP Microbiologie alimentaire 6 crédits
ou autre UE après accord du professeur
UA5T18 Expérience professionnelle 18 crédits
UA5A18 Examen d'admission à l'école d' ingénieur 0 crédits
Cycle de spécialisation
BCA108 Pratique des outils de contrôle en agro-industrie 6 crédits
Deux UE au choix parmi les UE du département Sc. et techniques industrielles y compris celle de la liste précédente ou autre UE après accord du professeur12 crédits
EME102 Management et organisation des entreprises 6 crédits
TET102 Management social pour ingénieur et communication en entreprise 6 crédits
UA2B36 Test d'anglais (Bulat niveau 3) 6 crédits
ENG110 Management de projet pour l'ingénieur 4 crédits
UA5C18 Expérience professionnelle 15 crédits
BCA206 Biochimie et technologie approfondies des industries agro-alimentaires 6 crédits
BCA210 Biochimie et technologie approfondies des industries agro-alimentaires 6 crédits
BCA109 Information et communication pour l'ingénieur 4 crédits
ENG200 L'ingénieur au XXIème siècle 4 crédits
UA5M18 Préparation, rédaction et soutenance du mémoire d'ingénieur 45 crédits
  Unités d'enseignements et unités d'activités obligatoires
  Unités d'enseignements et unités d'activités optionnelles

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