L'objectif général de la spécialisation « Organisation du travail » est de donner les bases scientifiques et les techniques de l'organisation du travail dans les entreprises et de former des praticiens compétents et autonomes, capables de maîtriser la conduite d'une intervention ou de participer avec efficacité à une équipe projet, qu'il s'agisse du volet correspondant aux pratiques d'organisation comme outil de management participatif ou de celui qui concerne les pratiques d'évaluation. Ceci est aujourd'hui la règle dans tous les secteurs (publics et privés, industrie et services financiers, fonctions avec, par exemple, le projet système d'information, les logiques d'accréditation etc.).
Les professions de l'organisation se sont considérablement développées depuis la décennie 70. Il existe une demande toujours croissante de professionnels qualifiés, qui va encore augmenter très prochainement, lors du départ à la retraite des générations issues du « baby boom ». Le recrutement s'effectuera alors à « Bac + 3 ». Il est donc important de développer aujourd'hui ce point de sortie, permettant des débouchés professionnels ou une poursuite d'études dans une des mentions du Master STS ou Sciences de Gestion du Cnam (« notamment les mentions « Ressources humaines et sociologie » et « Management » ).

Les offres d'emploi concernent surtout les aspects suivants : technologies de l'information et de la communication avec toutes les logiques liées à leur implantation et leur mise en oeuvre au sens administratif et organisationnel, l'organisation des "processus" et la gestion des projets, le domaine des services qui constitue aujourd'hui le lieu privilégié du développement économique, les organisations publiques confrontées aujourd'hui à une pression forte pour une "modernisation".
Elle prépare ainsi à deux grands types de métiers :
- Assistant(e) en organisation dans les services d'organisation des entreprises et des organisations publiques ;
- Assistant(e) chef de projet.