|
|
BCA122 - Les opérations unitaires du génie industriel alimentaire [ 6 crédits ]
| Public Concerné |
Avoir le niveau bac + 2 en biologie, biochimie ou chimie (DPCT du Cnam, BTS, DUT...).
|
Organisation |
| 6 Crédits |
Contenu de la formation |
Applications du génie des procédés aux opérations unitaires utilisées dans les industries agro-alimentaires.
Pasteurisation, stérilisation, concentration, distillation, séchage, atomisation, extraction-diffusion, cristallisation, décantation statique et centrifuge, fluidisation, filtration, procédés à membrane, broyage, homogénéisation, classement, tamisage, extrusion, filage
Conditionnement
Hygiène et sécurité dans les opérations industrielles
|
|
|
|
